Definire la caponata siciliana non è facile, perché non si riescono a trovare abbastanza aggettivi per definirla. La caponata è un noto piatto siciliano composto da verdure fritte, principalmente melanzane, e condite con salsa agrodolce. Esistono diversi filoni di pensiero circa l’etimologia della parola caponata: secondo alcuni deriverebbe dal termine “capone” ( lampuga) che nel 1700 veniva preparato in agrodolce per aristocratici e classi agiate, ma che venne sostituito dal